昨日是大年初六，预备返城上班的街坊阿吉特意去村里的碾米厂碾了200斤糙米带回潮州。碾米厂的主人吴进金在田地里忙着农活时，不停地接到电话要求碾糙米。

  我家在福建闽西一个名叫香寮的小山村里，总面积约58平方公里，住着1600多人。

  吴进金是我的堂姐夫，他的碾米厂只是完工3个月，就简直包办了全村多半的碾米生意，由于他的机器又好又快，既能碾出精米，也能碾出糙米，出产值还提高了5%。机器运转着，噪声不大，阿吉和吴进金闲谈着，不到10分钟，200斤的稻谷现已转为糙米落袋为安。这台产自潮州饶平的胶辊砻谷机让我家和全村其他十多台老式小型碾米机敏捷处于下岗状况。

  时刻回溯十年前，妈妈在家门口的小棚里安了一台小型碾米机，一米来高，两米见长，为自己及周围十几户的人碾米。同乡用三轮板车拉来几袋稻谷，机器轰鸣，粉尘纷飞，小棚周围的人声根本被覆盖了，妈妈和前来碾米的同乡则靠大声喊来对话。这样的碾米机大约需求20分钟才能将100斤的稻谷脱壳成米。

  再倒回三十年，外婆的记忆里，还没有电动碾米机的形象，那时候全村只要两台靠水力带动的舂米风车。在枯水期，这台风车则要靠腿力来踩。外婆还记得，那时的路并没有现在这般好，男人们需求挑着100斤重的稻谷走上几里路，摇摇晃晃地到舂米风车前。彼时，舂100斤的稻谷要耗费大半天的时刻。现现在，村里的水泥路简直通到了每家每户的门口，快捷的交通也为吴进金简直垄断了全村的碾米生意供给了有利的客观条件。

  外婆不由感叹国际改变快，辛苦的舂米活现在变得这么轻松快捷，我心中不由想起一个时尚词——乡村转型晋级。

  曩昔，糙米由于口感欠好并不受人喜爱，现在，食物安全意识、健康饮食之风从城市吹进了乡村，粗粮中的代表——糙米再次端上了家家户户的餐桌。糙米也成了在城市作业的阿吉返城时的手信和送礼佳品。

  与阿吉闲谈之时，堂姐夫吴进金也回想着年前的繁忙韶光，村里不少人碾了糙米送人，最大的一单则有上万斤。三个月的韶光，这座新碾米厂五万元的本钱也现已回收了将近一半。谈起盈余的远景，堂姐夫脸上洋溢着自傲的浅笑。

  饭桌上多了糙米，却少了些肉。平常过年时，家家户户的年夜饭都十分丰富，鸡鸭鱼肉一盘又一盘，然后的一段时刻里，一家人不停地吃着这些年夜饭剩下来的肉菜。现在，我们都爱吃新鲜菜，年夜饭不再“奢华”，肉少蔬菜瓜果多，吃着不再那么油腻。就这样，与国家当时的节省召唤保持着共同，在乡村，也逐步开端了自主的“光盘”举动。

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